Boczniaki panierowane – panierka na bogato
| Porcje | Czas przygotowania |
| 4osoby | 30minut |
| Czas gotowania |
| 15minut |
|
|
Składniki
- 500g boczniaki ostrygowate
- 100g mąka pszenna
- 100g bułka tarta
- 1łyżeczka czosnekgranulowany
- 1łyżeczka pieprz ziołowy
- 1łyżeczka tymianek
- 1łyżeczka oregano
- 1łyżeczka majeranek
- 1łyżeczka papryka słodka w proszku
- 1łyżeczka papryka ostra w proszku
- 1łyżeczka sól
- 1łyżeczka pieprz czarny
- 2szt. jajko
- 5 łyżek mleko
- 3łyżki płatki kukurydziane
- 1łyżka sezam
- 1 łyżka siemię lniane
- 6łyżek olejdo smażenia
Sposób przygotowania
- Witaj. Zaczynamy z boczniakami. Umyj je i odkrój ogonki w taki sposób, by kapelusze były płaskie z dwóch stron. Ogonki są jak najbardziej jadalne, więc możesz również je usmażyć. Jeśli są to bardzo duże i sprężyste ogony, możesz je nieco rozbić. Będą delikatniejsze po usmażeniu.
- Do dużej miski wsyp mąkę i wszystkie przyprawy. Wymieszaj.
- Do drugiej dużej miski wsyp bułkę tartą, pokruszone płatki kukurydziane, sezam i siemię lniane.
- Do trzeciej miski wbij 2 jajka i dolej mleko. Całość musi być bardzo dokładnie roztrzepana, tak by nie zostały w całości żadne fragmenty białka jajek.
- Czas na panierowanie. Koniecznie zachowaj kolejność: 1. Mąka 2. Jajka 3. Bułka tarta Dzięki temu panierka będzie się trzymać grzybów i nie będzie odpadać w czasie smażenia. Aby nie pobrudzić pięknych dłoni, możesz wrzucić boczniaka do miski i następnie nią potrząsać do czasu aż boczniak sam pokryje się panierką (zobacz na filmie).
- Ułóż boczniaki na desce lub tacy, zostaw na 10 min. Po tym czasie delikatnie przygnieć je, aby panierka jeszcze dokładniej przylegała do grzybów.
- Smaż na rozgrzanym oleju do zrumienienia lub zbrązowienia, jeśli lubisz bardziej przysmażone.
- Gotowe! Można podawać na różne sposoby, np z sosem czosnkowym.
- BON APPETIT!
Pozostałe informacje
Poniżej galeria zdjęć Waszych boczniaków, wg powyższego przepisu. Jeśli chcesz, by pojawiło się tam również Twoje zdjęcie – prześlij je na adres info@NewOldResipes.pl. Dzięki!